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チャイの作り方を聞いた●2008/02/18の日記 |
02月18日 (月) |
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事務所の近くにあるカレー屋さん。ムット。
南インド出身のムットさんがやっているインドカレー屋さんだ。
お父さんのムットさんの表情がとてもいい。息子のラジャさん。
今年の成人式に着物を着てかわいかったレッジーナさん。
家族3人のあったかいカレー屋さん。おいしいからよく行く。
ランチに付いてくるチャイ。
おいしくて紅茶より好きだ。この作り方が気になっていた。
それで聞いてみた。
目の前で実演してくれた。
さっそくテーブルでメモった。
この右のがカルダモンだ。
米のモミのようにからが付いている。
このままつぶしてアッサムティーに入れて牛乳を入れて湧かして網を通してカップに注ぐ。
簡単だ。
それだけでこんなにおいしい。
でも、大久保に売っているというカルダモンをまだ買いに行けない。
忙しさが一段落するまで少し我慢だ。
http://muthu.web.fc2.com/index.html
ムットのHPです。
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