 中国茶 |
01月19日 (月) |
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ウーくんのお土産のプーアール茶を、ハオくんのお土産の茶器でいただく。
おいし～！
ウーくんが持ってきてくれたのは、七子餅茶というプーアール茶の茶葉を円盤状にかちかちに固めた物。
何年も寝かせるとおいしいらしく、そういう物はン十万円・・・・するらしい。ひええ。
外側から崩して使う。
プーアール茶は、脂肪分解してくれるので、脂っこい物を食べた後によく飲む。BBQにはつきもの。
アメリカで近所の人とのパーティのあと、振る舞ったら、喜ばれた。特に大人の女の人たちに。
しつこい○○○に悩まされていた人も、効き目大だったとかで、”Noriko's strong tea"として期待度大。
日本人＝健康的 というイメージがあるようだ。
本当は、中国茶、なんだけどね。
さて、ハオくん土産の茶器を使い、上海のお茶屋さんで教えてもらったやり方を踏襲して飲む。
日本の煎茶揃えのような美しい磁器の茶器で入れる。梅花茶器だ。
細長い茶碗は、香りを楽しむもの。平茶碗も小さい。どちらも一口サイズだ。
七子餅茶は、円盤状のお茶を七つセットにしたことが名前の由来らしい。
大きさは、かなり大きい。まさしくフリスビーくらいの大きさ。それを崩して使うのだ。
蓋・こしき付きのマグカップでのんびり飲むのもいい。
大きなティーポットでたっぷり入れるのもいい。
何倍もおかわりすると、豪快に食べた後の罪滅ぼしができる。
プーアール茶の他にも、おいしいお茶はいろいろある。
龍井（ロンジン）茶は、緑茶の中でも、上等な煎茶の生、っていう感じ。
これは、本当においしい。入れ方も煎茶のようにして飲む。上生菓子が欲しくなる。
菊花茶。無色透明であっさりとしたいい味わい。中国で食事の時にぴったりだと思った。
甜茶。抗アレルギー作用があり、春には欠かせない。
ちょっと甘さが口に残る場合は、ウーロン茶とブレンドすると飲みやすく、ホットでもアイスでも。
そして、この冬のマイブームだったのは、八宝茶。
中国緑茶（開化龍頂）・菊花・干し龍眼（りゅうがん／ロンガン）・枸杞（クコ）の実・氷砂糖
などなど、いろいろなものが入っている。
ガラスのポットで入れるとお湯の中で花が咲いて、見た目にも楽しい。
甘くて、寒い朝の友だった。
もう飲んじゃって、ないけどね。
中国の長い歴史と人々の営みにふれるような気がしてくる。
日本文化は文化だが、中国のは文明だな・・・・と思ったりして。
ひとつの文化が世界的規模に影響力を持つ場合を文明という。
まあ、食べたり、飲んだりしながら、その一端に触れられるというのは、楽しいことだ。
ウーくん、ハオくん、ありがとう。トンくんも。
今年、中国交流に行く人は、いいなあ、うらやましい。
美味しい物いっぱい。楽しんできてね。食事の時は、コーラやファンタなんかより、断然、中国茶です！
何を頼んだらいいかわからないので、ついついファンタとかコーラとか、言ってしまうから、
私のお薦めは、菊花茶。漢字で通じるから、助かる。
今年、私も三男も、煎茶揃えをアメリカのホームステイ先に持って行った。お土産として。
時が過ぎても、新たな交流が、その茶器をよみがえらせてくれるかも知れない。
今日のように。
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Re:中国茶（01月19日）
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うーちゃんさん （2009年01月20日 10時00分）
カトリーヌさん、かっこいいです！
昔、中学生の時、南京から上海までの汽車の中でジャスミン茶を飲みま
したが、器の汚れが気にならないくらい美味しくて何度もお代わりした
のを思い出しました。昔は徳島ではなかなか中国茶って手に入らなかっ
たように思いますが、百貨店の中国フェアーでプーアール茶を買って、
細長い小さい茶器セットも買って、家族で飲んだことがあったよう
な、、。
メキシコにもお茶ではありませんが、カフェデオジャというのがあっ
て、鍋で煮たコーヒーをお玉で、小学生が作った楽焼きのようなマグカ
ップに入れてくれたのを、よく飲んでました。甘くて苦みがあって最初
はなんじゃこりゃ？と思いましたが、慣れるとあの味が恋しいくらい。
ステイ先のセニョーラがカルロスキントというメーカーのチョコレート
を、お鍋で、いぼいぼの付いた木製の大きなマドラーでゆっくりゆっく
り混ぜながら毎日のように作ってくれた、あの味が懐かしい。ガーナチ
ョコで我が家の子どもたちにも作っていますが、あの木製のマドラーで
混ぜたいと思ってずっと探していたけど見つかりません、、、。
飲み物もいろいろ、そんな話も楽しいですね。今日のお茶の話もとって
も楽しく読ませて頂きました♪
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Re:Re:中国茶（01月19日）
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カトリーヌさん （2009年01月20日 14時15分）
うーちゃんさん
その地ならではの食べ物や飲み物、楽しいですよね～！四国も鹿児島も行ってみたいなあ。
春休みに、カリフォルニアに行きたいと思っているのですが、どう？一緒に。
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Re:中国茶（01月19日）
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リジータさん （2009年01月20日 15時59分）
カトリーヌさん、こんにちは
フリスビー程の大きさのお茶、それを割って急須に入れるのですね。
写真を見、飲みたくなりました。
お茶を何十年も寝かせる、日本とは違った時の流れがある感じですね。
お茶ひとつとっても奥が深いですね。
前に、中からお花が出てくるお茶を何種類か買って（高かった～）、大
事に楽しんでいた時、きれいなお花に見えるのとそうでないのがあっ
て、夫からイソギンチャク入ってるの?と言われたのにはマイリマシタ。
菊花茶はきれいなお花に見えますか？
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Re:Re:中国茶（01月19日）
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カトリーヌさん （2009年01月20日 18時27分）
リジータさん
イソギンチャク茶、私も好きです。ははは。まさにそうとしかみえませんよねえ。菊花茶は、
白い小菊の花そのものです。だから、無色透明の液体で、味もあまりしないけど、だから食事
の時にお水代わりに飲んでいたのです。乾燥してるし、味濃いし、やたら水分欲しいじゃな
い？日本に帰ってきたら、それほど欲しくないのは、やはり日本が薄味で多湿だからでしょう
か。お茶屋さんにいきたくなってきたぞ～。
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Re:中国茶（01月19日）
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ハオさん （2009年01月21日 23時37分）
おかあさんこんばんは～
一時間半もかかって日記を読ませてもらった～
そんなに時間かかったのに、読めたのはほんのわずかだ、やっぱり外国
語を読むのは大変なことだな。
ああ～めまい
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Re:Re:中国茶（01月19日）
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カトリーヌさん （2009年01月21日 23時44分）
ハオくん、
書き込みありがとう。風邪でダウンしているのに・・・・・無理しちゃだめだよ。
ハオくんの日本語の能力、誇りに思っています。
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ありがとうございます
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鷹稜ママさん （2009年01月26日 08時52分）
ブログへのご訪問＆コメント、ありがとうございます！
http://plaza.rakuten.co.jp/wildthings/diary/200808260001/#comment
３月には所属パーティの15周年記念イベントがあり、今それに向けて頑
張ってます(^^)
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