 マイブーム♪ ふきの葉の佃煮 （レシピUP！） |
04月06日 (木) |
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春ですね～食欲もりもりわいてきます。
昨日は、初たけのこを頂きました。
やわらかくて、おいしかったです。
同じ方から、先日、ふきの葉で作った佃煮もいただきました。
それが、何とまあ～、白いご飯にのせて食べると、もう何杯でも食べられるのです。
おいしい～～～～
ふき（茎）の煮物は子供たちも大好きでよく作って食べますが、葉の部分は捨てていました。
あ～もったいないことをしていたな～
さっそくレシピをもらい、私も作ってみました。
みなさんもお試しあれ！
ふきは、花粉症にも効くらしいですね。
自宅前の斜面にもふきが生えています。
あ～またお昼にも食べてしまいそう・・・・・・(;^_^A
作り方：
１）まず、ふきの葉を洗います。
２）沸騰しているお湯に入れて、軽くゆでます。（ほうれん草の感覚で）
３）水にとり、一晩つけておきます（時々水を替えて下さい）
４）しっかり水気を絞って、数ミリ角を目指して刻みましょう（お好みの大きさで）
５）鍋にいれ、醤油・みりん・酒を同量（30枚で半カップずつ程度）加え、煮込んでいきます。とろ火ですね。
調味料はひたひたになる手前の分量が目安です。
しっかり汁をなくなるまで。
その方が、長持ちします。
６）できあがり！冷まして、冷蔵庫で保存！
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Re:マイブーム♪ ふきの葉の佃煮 （レシピUP！）（04月06日）
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michelleさん （2006年04月10日 10時30分）
ごちそうさまでした。いいレシピをありがとう。我が家のベジタブルガーデン
もふき・みつば・アスパラ・えんどうでいっぱいです。食べれるものはなんで
も食べよう～～。
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Re:マイブーム♪ ふきの葉の佃煮 （レシピUP！）（04月06日）
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Marilynさん （2006年04月10日 17時51分）
うちのえんどうは伸び悩み・・・・栄養が足りんかな～
自然を感じながらの食事も、いいもんです！
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