 早速ウエイパーを使ってスープ●2005/12/29の日記 |
12月29日 (木) |
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夜中に食べるのは体に良くないんだよね。
でも、せっかくメリーポピンズさんからウエイパーが届いたんだもの。
ウエイパーは半練り状だ。
最近買ったリキンキは粉末だ。
スプーン３分の１とモヤシを入れて沸騰させる。
ワカメとごまを入れてもうちょっと煮る。
完成～
失敗したのは、春雨を入れなかったこと。
おかげで今ごろお腹が空いてきた。
もう１２時を回ってるよ。どうしようかなあ。もういっぱい作ろうかなあ。
ところで味は。
とてもおいしい。さっぱりした味だ。
このスプーンは、タイ、バンコクで買ってきたスプーン。気に入ってます。
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Re:早速ウエイパーを使ってスープ●2005/12/29の日記（12月29日）
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メリーポピンズさん （2005年12月30日 14時04分）
お～、早い！
中華なべを作るとおいしいよ＾＾
用意するもの：
一人用土鍋（一人用でなくてもいいけどぉ～ 笑）
中華スープ（最初ちょっとスープを作っておいて、
野菜を入れてｸﾞﾂｸﾞﾂしてから、味を見ながら
ｳｪｲﾊﾟｰを足していくといいよ＾＾）
冬の野菜 大根、白菜、白ねぎ、などなど
ほか もやし（欠かせない～） わかめも～ きのこ類など
豚肉 しゃぶしゃぶ用のやわらかいのがベストだけどぉ、
こま切れでもＯＫね。
豚のかわりに。。。
鳥のつくね、鍋用のタラ、など白身の魚もＯＫ～
和風のお鍋とか水炊きって最後に雑炊でしょ？
中華なべの時は、うちでは、最後にラーメン入れます。
（スーパーで売ってる一袋40～50円のゆでてある「中華めん」ね）
家族で取り分けたら、私だけ、た～っぷり胡椒かけちゃうんだ～。
冬に人が集まったら、たいてい、この「中華なべ」で～す（＾＾）
さて、休憩おわり～。掃除の続きしま～～～～す。
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Re:Re:早速ウエイパーを使ってスープ●2005/12/29の日記（12月29日）
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hitさん （2005年12月30日 22時31分）
メリーポピンズさん
今度鍋パーティするから、これやります。
でも、最初に作る中華スープってどうやって作るの？そして、これは味
が付いているから食べるときはポン酢とかつけないで食べるの？
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Re:Re:Re:早速ウエイパーを使ってスープ●2005/12/29の日記（12月29日）
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メリーポピンズさん （2005年12月30日 22時58分）
hitさんへ♪
＞最初に作る中華スープってどうやって作るの？
１．土鍋にお水を入れて沸騰させる。
２．お玉でウェイパーを適当にすくって入れる。
↑
適当って言われても、hitさん、困るやろなぁ（笑）
お鍋の大きさや具によっても変わるからなぁ・・・。
ん～、なんて言ったら伝わるかなぁ・・・(・・?
味見しながら、＜大さじ１＞からスタートしてみましょう。
で、よし！って思う味になったら、具を入れる＾＾
入れすぎたな～と思ったら、お湯を足せばいいからさ～。
３．具をどんどん入れて、蓋をする。
＞味が付いているから食べるときはポン酢とかつけないで食べるの？
はい、ポン酢とかは不要だよん。
具を取って、お鍋のスープも一緒に取るの＾＾
だから、当然だけど、お鍋のスープはどんどん減っていきます。
減ったら、ポットからお湯足して、ウェイパーも都度足してね＾＾
（途中足すときは、水じゃなくて、お湯の方がいいです。
そのほうが、すぐ食べられるからさ～）
大阪にあるお気に入りだったちゃんこやさんへ行くと、各テーブルに
＜コショウ＞と＜ガーリック＞が置いてあります。
（ガーリック：小さなビンに入った粉状）
自分の器に取るたびに、好みの量だけ、振り掛けて食べるの＾＾
そもそも、この料理はそこのお店のをマネして家で作ったのだ（笑）
中華の粉末のだしや、それはそれは色々試して、一番ウェイパーの味が
似てたんだよね。以来、我が家ではこれに落ち着いてます。
ちゃんこ屋さんのは、本当は「中華だし」じゃないと思う。（ーー；
塩ラーメンのだしみたいな感じで、たぶん鶏がらを使ってるんだと
思う。行くたびに「おばちゃ～ん、これ何のだし？」って聞いたけど、
「そんなん教えられへんがな～！」って、とうとう教えてもらえません
でしたね＾＾； まぁ教えてもらえるとも思ってなかったけどさ～。
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Re:Re:Re:Re:早速ウエイパーを使ってスープ●2005/12/29の日記（12月29日）
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hitさん （2005年12月30日 23時14分）
メリーポピンズさん
ウエイパーで作るのが中華スープね。
そうそう、そう言えば、ラーメンのスープに似ているって思いました。
初めてウエイパーのスープを食べた昨日、「あれ？これラーメンの麺な
しみたい」って思ったもの。
ガーリックも買わなきゃ。
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